4 Tipos de Quesos Centroamericanos que tienes que probar

March 31, 2023

La riqueza de la gastronomia Centroamericana es proveniente de la diversidad entre culturas que nos ofrece una mezcla de sabores e ingredientes lo cual es una fusión unica! Desde las antiguas civilizaciones, el queso se ha almacenado para las épocas de escasez y ha sido considerado un alimento con numerosos beneficios por su alto contenido en grasa, proteínas, calcio y fósforo.

El Queso en sus diferentes presentaciones, se ha convertido en un ingrediente esencial de la cocina Centroamericana. Encontrarás una variedad de quesos deleitables en platos típicos o recetas famosas a través de Centroamerica.

Debajo compartimos 4 Quesos Típicos de Centroamerica que debes probar en tu próximo viaje o visita al supermercado.

Queso Duro Blando

El queso Duro Blando es un queso introducido por los españoles en el siglo XV, es un queso seco, añejo y de textura firme pero desmenuzable. Es salado y de sabor fuerte proporcionando un sabor ahumado suave algo agradable que va perfecto con quesadillas, pupusas, ensaladas, enchiladas, tostadas, frijoles refritos, pasta, platos tradicionales de frijoles y baleadas.

Acompaña el Queso Duro Blando: Tamales, Ensaladas, Frijoles refritos.

Prueba el Queso Duro Blando en casa con la siguiente receta: Pasta Alfredo con Loroco – Rio Grande Foods

Queso Duro Seco

El queso duro seco es un queso “añejo.” Tiene una textura que recuerda a los quesos frescos pero un poco más firme aún: es sólido, pesado y ligeramente gomoso, fácil de cortar, fácilmente desmenuzado en los dedos. Tiene más sal que los quesos frescos y se ha prensado en forma de barril pequeño para eliminar más líquido. El exterior se frota con una pasta de pimentón y pimiento rojo para evitar que el moho crezca durante el almacenamiento. El sabor de este queso es salado y muy “lechoso”.

Es ideal para consumir espolvoreado sobre frijoles, gratinado sobre pastas o en sopas.

Acompaña el Queso Duro Seco: Frijoles refritos, sopas y pastas.

Prueba el Queso Duro Seco en casa con la siguiente receta: Enchiladas Salvadoreñas con Frijoles – Rio Grande Foods

Queso Fresco

El queso fresco es un tipo de queso que a diferencia de los quesos semicurados o curados, no necesita tiempo de maduración. Esto hace que retenga gran parte del suero y que sea un queso muy húmedo, con un porcentaje en agua de entre el 60 y 80%.

Es un queso de color blanco, de textura blanda y con un sabor suave, por lo que es perfecto para rociar sobre platillos, bocadillos o frijoles.

El queso Fresco es muy popular entre los Salvadoreños, puede ser usado en rellenos de Güisquil (chayote), enchiladas o tacos dorados.

Acompaña el Queso Fresco: Frijoles refritos, sopas y pastas.

Prueba el Queso Fresco en casa con la siguiente receta: Desayuno con Tamales Humita – Rio Grande Foods

Queso Duro con Chile

El queso con chile, es un queso con una consistencia firme pero elástica, de un sabor suave y bien definido con un toque picante.

Es prensado y sometido a cierta temperatura en una atmosfera a determinada humedad con el fin de disminuir su contenido de agua, lo que asegura un sabor inigualable. A este proceso se le agrega diferentes tipos de chile como (guajillo, chile de arbol, y chile verde).

Este un queso muy popular en Honduras, lo puedes disfrutar como acompañante en tus comidas favoritas, en bocadillos, desmenuzado sobre arroz o frijoles.