Baleadas Hondureñas
Las Baleadas Hondureñas son una de las recetas típicas más populares en Honduras. Se caracterizan por una composición de deliciosas tortillas de harina de trigo, frijol, crema aguacate y queso. Son tan sencillas pero deliciosas de hacer, pueden disfrutarse durante el desayuno, el almuerzo y la cena.
Ingredientes
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Frijoles Negros Molidos Refritos Aprende más
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Chorizo Salvadoreño Aprende más
- 227g Frijoles Refritos RG
- 5 Tortillas de harina de trigo
- 1 Aguacate
- 4oz de queso
- 4oz de crema
- 4 Chorizos Salvadoreños RG
- Consomé al gusto
- ½ chile verde
- ½ cebolla blanca
- Mantequilla
- 300gr de harina de trigo
- 1 taza de agua o leche
- 1 cdta polvo de hornear
- 2 – 3 cucharadas de aceite de oliva (o aceite vegetal)
Instrucciones de cocinar
En una cacerola ponemos a derretir mantequilla a fuego lento para evitar que se nos queme.
Cuando la mantequilla este derretida agregamos la cebolla los pimientos verdes y sofreímos bien hasta que la cebolla se torne transparente. En la sartén con la cebolla y los pimientos previamente sofritos, pondremos los frijoles refritos RG y los incorporamos revolviendo constantemente hasta que estos bien fritos, si deseas que esten más suaves puedes agregar agua para que cambiar un poco la consistencia de los frijoles, eso dependera de tu gusto.
En otra sartén agregamos el chorizo y empezamos a triturar con ayuda de una cuchara o un tenedor hasta que el chorizo quede triturado y bien cocido. Luego condimentamos con consomé de res.
(opcional) también puedes agregar sal y pimienta.
En un tazón 300 gr de harina de harina de trigo y agregar 1 taza de agua, aceite polvo de hornear y una pizca de sal y amasar hasta lograr una mezcla homogénea, dejar reposar unos 15 – 20 minutos
Formar unas bolitas pequeñas y con ayuda de las manos o con un rodillo aplanar la masa hasta que esta vaya tomando forma circular y delgada, luego en un comal a fuego lento poner las tortillas y darle vuelta hasta que esté bien cocida puede ser los 35-40 segundos por lado.
Una vez listas las tortillas tomaremos una y pondremos en la mitad los frijoles, chorizo, crema y queso al gusto.
Por ultimo decoramos con aguacate y crema y listo a disfrutar.
(este paso es opcional) también puedes agregar el aguacate al relleno de la baleada, y disfruta de este tradicional platillo Hondureño.
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